趁着孙庆宁炸肉段的功夫，付宇先开始做蜜熘脆皮虾。
这道菜没什么难的，付宇以前曾做过。
当时赵猛还特意指导了他一番。
不过后来一直也没遇到刚好点这道菜的顾客，也就没机会反复练习。
赵猛不放心，一边忙着手上的活，一边分心盯着付宇这边的操作。
而前厅，点餐员得了消息，又有昨天下订单的顾客过来用餐了。
那边有服务员将人引去包间。
这边点餐员跟领班汇报：“高姐，刚才赵厨让我帮着传话，想让咱们这边跟订单的顾客沟通一下，能不能改天再过来用餐，后厨实在忙不过来。”
高文晶一听，顿时急了：“那怎么能行呢这都什么时候了顾客就算没到，八成也已经在路上了。”
点餐员忙道：“我也是这么跟赵厨说的”
高文晶噔噔噔的赶去后厨。
进了门，就见后厨众人正各自忙碌着手头的事情。
赵猛这边，更是和付宇两人同时开火上灶。
高文晶凑到赵猛厨台前，小声问道：“赵厨刚才小王告诉我，说你想要推单怎么回事啊”
赵猛无奈叹息：“我这边是真的忙不过来，这订单多原本是好事，可问题是全赶在一起了你看这都忙成什么样了”
高文晶听赵猛的话音儿，没有再提想要推单的意思，心里一松，劝道：“眼下刚来两桌，也是巧合了，时间撞到一起。后面没来的那几桌，没准到时候就能穿插开了，而且我瞧着付厨现在都能跟你搭伙了你们俩动作快点，应该没问题。”
赵猛一听就急了：“又来了一桌哪伙啊”
高文晶说道：“117包间，12道菜的那一桌。”
赵猛赶忙扯单子，低头一看，好么，又是一水的爆炒。
这活想同时兼顾都不行，主要也是他爆炒的手艺确实是比较出色，顾客吃一次觉得好了，下次来还惦记着。
付宇这边刚出锅一道菜，摆盘完，递给传菜员。
转头对赵猛说道：“赵厨，这桌是不是有道鲜海蜇汤这个我会，我来吧”
赵猛也没客气，这鲜海蜇汤没什么难的，只要调料的配比把握好，甭管怎么熬，那汤都鲜极了。
“还有熘制的菜，也都给我吧，我做的速度快”
赵猛翻了个白眼，从订单上面撕下几条贴到自己面前的厨壁上，其他的递给了付宇。
对于付宇自吹自擂的话懒得反驳。
高文晶瞧着，顿时瞪大眼。
原来付宇这么厉害的吗
做菜的速度比赵猛快不说，还都是先挑着菜做。
这种待遇，向来不都是大厨才有的吗
眼下看这架势，怎么好像是付宇主厨，赵猛负责搭手呢
高文晶再看向付宇时的目光都不一样了。
付宇准备先做鲜海蜇汤。
盛夏时节，鲜海蜇汤需要冷藏后才能端上桌。
这道汤做起来简单快捷，没什么难度。
孙庆宁手脚麻利的将海蜇捞出，沥干水分，放到盘子里。
这活他常干。
在天气炎热的时节，海蜇的出台率极高。
尤其是那些专门爱吃爆炒辛辣口味的顾客，几乎每桌都会点上一份清凉开胃的海蜇汤。
一口汤下肚，仿佛胃火都被海蜇的冰凉抚平。
不过，今天干活时，孙庆宁却有些心慌气短，焦躁莫名。
一晚上需要接单6桌大席面，这事连赵猛都直打退堂鼓想要推单，他一个小工，现在更是心里打怵。
毕竟做菜不像别的工作，晚一点也没什么，只要最后成活就行。
这顾客是上门来吃饭的，你速度慢一点，那就得开始催单了。
半分也耽误不得。
将装着鲜海蜇的盘子递给付宇，孙庆宁有些担心。
深吸一口气，怎么感觉今天后厨尤其的闷热，空气都变得稀薄了
付宇见状，笑了笑：“孙厨，不要慌一会儿我多调一份海蜇汤留着咱们晚上加餐，你抽空一起拿去镇了。”
孙庆宁眼睛亮了，有海蜇汤喝啊
行吧，反正天塌了还有赵厨顶着呢
我一个未转正的小工，慌一点才正常
孙庆宁调整了一下状态，低声说道：“付厨，加油”
海蜇切成条状，再次清洗，浸泡，然后捞出沥干。
大蒜捣成泥状，加一点点盐、醋和秘制鸡精调成味汁。
香菜切碎。
海蜇条加味汁、香菜、熟芝麻和香油。
拌匀后，付宇将两大玻璃碗鲜海蜇汤交给孙庆宁送去冷藏。
自己则开始烹饪桂花溜汁脆皮虾。
千里马在食材方面向来把关严格。
海虾的肉鲜嫩，口感好。
所以一般的脆皮虾都会选用海虾。
付宇从处理好的备菜盆子里，捡出六只大个的海虾。
海虾：新鲜度：90
一只表皮呈青色，透明，头身连接紧密地的半年海虾，成熟度：100
当付宇伸手拿起海虾时，脑海里顿时出现了一些信息。
海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，益脾胃。宿疾者、正值上火之时不宜食虾。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾
付宇也慢慢发现了，自从获得了食物相克大全表之后，他所能得到反馈的食材信息变得越来越详细和充实了。
付宇将海虾放到大碗里，对着孙庆宁说道：“来一瓶腌虾料。”
孙庆宁拿过腌虾料：“付厨，你看看比例放多少，我来腌吧”
孙庆宁着实有点着急，这腌虾没什么难的，纯粹就是耽误时间。
一会儿还有四桌客人没有过来，现在能抓紧一些，一会儿就能多争取点时间。
付宇点点头，拧开腌虾料的瓶盖，用勺子盛了三分之二勺，倒进大碗里，眼瞧着提示对话框笔直的挺立在大碗上方，他赶忙又盛回来一点。
动作间，手指不小心擦到瓶口，粘到了点腌虾酱。
顿时一连串的提示对话框出现在眼前。
太白粉80克
盐20克
葱姜水100毫升
胡椒粉25克
付宇：“”
好厉害