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第16章 砸什么也不能砸了名声
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赵猛做了二十来年的厨师,什么样的状况都遇到过。

可也正是因为这样,所以他更加珍惜自己现在得来不易的名声。

每一个认可他厨艺的顾客,都是他加倍想要留住的。

毕竟对于现在的他而言,钱有了,工作也稳定了。

能让顾客体会到幸福的饱足感,就慢慢变成了唯一的追求。

眼瞧着赵猛试吃之后变了脸色,付宇关心之下,没有注意到赵猛头顶突然出现的

付宇小声询问:“赵厨,真是味道有问题”

赵猛放下筷子,侧头看了他一眼,点点头:“嗯,酸度差点。”

叮npc大厨赵猛的任务:协助解决眼前这件事情,并重做一份味道正宗的柠檬鸡爪。任务完成奖励:人民币200元,个人技能:腌经验10,任务经验:10

接受任务是or否

付宇愣了一下,才反应过来,自己竟然无意间触发了赵猛的支线任务。

赶忙选择接受。

赵猛后槽牙用力磨碎了鸡骨直接咽下,歉意又懊恼的向在座食客道歉:“对不起,是我的失职,这道菜确实酸度不够。这件事情是我的责任,我必须向你们道歉。”

顾客是过来吃饭,不是过来找茬儿的,要的其实就是一个态度。

赵猛态度摆到位了,顾客那头也就自然而言的松了口。

“我今天是特意宴请朋友过来吃饭,想尝尝这道鸡爪,多少有些失望。不过,算了,人嘛,难免有失误,就是一道菜,下次注意就是了。”

顾客的话,简直跟扇赵猛的脸没区别。

厨师最受不了的就是顾客对于自己厨艺的否定。

赵猛深吸一口气,赔着笑脸:“对不起,实在对不起,这样吧,今天这桌菜,我请了,算是给您赔不是,您千万给我这个弥补的机会。”

顾客一听,反而不好意思了,摆摆手:“不用,不至于啊。”

赵猛再三表示要免单,顾客都不肯。

最后赵猛自掏腰包,从店里拿了一瓶进价五百,标价一千五的红酒送去了302包房。

顾客这回是真觉得称心了,笑着说道:“你看你,破费了,真是赵厨,你放心,以后我还会过来吃饭的,这点小事,肯定也不会放在心上,咱们这回算是交个朋友了。”

赵猛由衷松了一口气。

又说了一番客气话,这才转身回去了后厨。

后厨的气氛,因为赵猛阴沉的脸色,也跟着凝滞下来。

赵猛直奔着存储间过去。

昨天下午他新腌好的柠檬鸡爪就装在玻璃罐里摆在架子上。

赵猛打开盖子,直接伸手捞出一块鸡爪送进嘴里嚼了嚼。

脸色立马黑成锅底。

味道确实是差了。

怎么可能呢

他做这道菜二十来年,就从来没出现过差池。

因为这道菜不像炒菜,炖菜,对于火候和时间的掌控有限制。

柠檬鸡爪的配料都是精准到几克几两的,只要按照方子来,就是外行人,都能做出一样的味道来。

怎么就会差了酸度呢

赵猛仔细回忆了一下,柠檬确实是新鲜的。

再就是醋。

赵猛虎目一瞪。

快速从储藏室出去,吼道:“孙庆宁”

一看这架势,孙庆宁吓了一跳,赶忙小跑着过来,忐忑道:“赵厨,怎么了”

赵猛质问:“昨天做柠檬鸡爪时,你给我递的是多少度的醋”

“啊”孙庆宁一愣,老实回答:“就是,就是9度的醋啊”

赵猛转身奔着自己的厨台过去,回身问道:“你拿的是哪个”

孙庆宁战战兢兢指向其中一瓶。

付宇一看,就知道坏事了。

孙庆宁指的那瓶是5度的醋,9度的醋是旁边那瓶。

这个牌子的醋,9度的醋和5度的醋外包装是一样的,就差在度数上,而且没有特别明显的标注提示。

付宇自己平时区分时,是因为经常使用,所以知道哪瓶剩的多一些,根据用量迅速分辨。

9度的醋酸度太高,一般平时炒菜都是用5度的醋。

但是因为付宇昨天不在,赵猛吩咐孙庆宁拿醋。

孙庆宁因为紧张,再加上屡次跟不上赵猛的节奏,被训的头脑发胀,当时根本没仔细分辨,就将5度的醋递给了赵猛。

而赵猛因为对自己太有信心,做腌制时,根本没有试尝味道,直接就封盖了。

这件事情真论起来,两个人都有错。

但是主厨是领导,已经放血了,五百块钱赔出去,最珍视的名声还受损了。

于是孙庆宁被骂了个狗血淋头。

赵猛骂完人,继续干活。

好不容易过了最忙的饭口时间。

后厨的人都过去吃饭了。

赵猛没去,他准备再做一份柠檬鸡爪。

孙庆宁讪讪的凑过来,因为紧张,他紧紧捏着手机,深吸一口气后,才说道:“赵厨,我,我刚才给你转了500块钱,这酒钱还是我来付吧。”

孙庆宁说完,就闭上了嘴。

他怕赵猛再骂人。

更怕赵猛不肯收钱。

他是真没想到因为一时的疏忽,会造成今天的后果。

在他们饭店,至少打从他应聘过来之后,就从来没出现过有顾客因为口感问题找厨师理论的事情。

眼下他已经不敢奢望转正指标的事情了。

因为今天这件事情,他以后还能不能在这里继续工作都是个问题。

“算了,今天这件事情,你当成个教训吧,以后做事细心些。”

赵猛不耐烦的摆摆手:“去吃饭吧。”

孙庆宁心里咯噔一下,看着赵猛阴沉的脸色,犹豫了半晌,到底没敢再留下来。

付宇从库房取了鸡爪回来,就看见孙庆宁丧眉搭眼的从后厨离开。

赵猛正将姜片和花椒粒用开水泡发。

付宇凑过去,关心问道:“赵厨,还生气呢”

赵猛见他把食材取回来了,摆摆手:“行了,你去吃饭吧。”

付宇没走,拎着鸡爪过去清洗,然后动作麻利的开始挨个去掉指甲。

赵猛撵了两次,没成功,也就算了。

付宇将处理好的鸡爪端过来。

赵猛看了一眼,叹口气,之后没再说什么。

将处理好的鸡爪最后进行腌制。

整个下午,一切如常。

晚上下班,赵猛突然叫上付宇,让他将那罐腌制的柠檬鸡爪分装成四个小罐,用店里外卖用的纸兜装好。

除此之外,每个纸兜里还另外分装了两罐店里的特色小菜。

付宇当时还挺纳闷,不知道赵猛这是要干什么。

等开车到了地方,陪着赵猛去顾客家连道歉带送礼物,一套流程做下来。

付宇叹服道:“赵厨,你这也太有责任心了。”

明明都赔过酒了,这还特意上门送了一趟礼物。

这样一来,顾客非但不会计较这件事情,估计还会认为赵猛会做人,对他印象更好了。

赵猛却说道:“对于咱们当厨子的,唯一让顾客认可的就是这门做菜的手艺。砸什么,也不能砸了自己的名声。”

付宇点点头。

觉得这话特别在理。

付宇又跟着赵猛连跑了三位顾客家。

幸运的是,都是店里的常客,有订餐电话,赵猛联系时还算顺利。

送完最后一家。

回程的路上,赵猛长长的舒了一口气,语重心长道:“这三位顾客上午也点这道菜了,虽然没找咱们,但是不能因为顾客大度,咱们就怀有侥幸心理。”

“你现在送出去的东西,将来都是会有回报的,要是顾客觉得店里厨师手艺退步了,以后不来了,那才是真正的损失。”

付宇又学到了一点经验。

他刚要点头,耳畔突然响起电子音。

叮npc大厨赵猛的任务:协助解决眼前这件事情,并重做一份味道正宗的柠檬鸡爪,已顺利完成。获得奖励:人民币200元,个人技能:腌经验10,任务经验:10

下一秒,手机震动了一下。

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