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第357章 哪壶不开提哪壶
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付宇往锅内放油,微微热后倒入核桃仁。

当核桃过油后,散发出淡淡的果仁香味时,高超不免有些担心和紧张。

因为他平时做核桃相关的小食时,一般都是以琥珀核桃为主。

挂上一层糖浆,吃起来香脆可口。

但是这直接过油,核桃的表皮原本颜色就偏深, 火候方面稍有不甚,食材的颜色肯定会受到影响。

想到这儿,高超又莫名有些期待,想要看看付宇对于火候方面的掌控力怎么样。

付宇转头:“给我拿个小碗,碗底不能有水。”

付宇刚准备将锅里炒至金黄的核桃仁盛出来,就看见高超拿了一大一小两个碗。

小的可以装核桃, 大的则用来盛炸过核桃的油。

付宇顿了一下, 语带欣赏的夸赞道:“不错, 你来帮我控油吧。”

高超赶忙伸手接过漏勺,看着付宇将核桃倒在上面。

他忍不住看向付宇。

刚才付宇这是表扬他了?

这话明明听上去挺正常的,就是随口一句赞许,但是......为什么他会觉得有点沾沾自喜的小开心呢?

高超不自觉扬了扬嘴角,认真将核桃仁控干净油,盛放到小碗里备用。

付宇将炸过核桃的油留少许底油,将肥肉丁下入煸炒,炒至收缩。

猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒。

主持人忍不住问道:“付厨,这炖鸡为什么还要用猪油呢?”

付宇正忙着烹饪,没有回答。

旁边的高超说道:“动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味, 可以增进人们的食欲。”

“而且, 炒菜加了猪油, 菜品会更香。”

这个时候,锅里的鸡丁好了,付宇加入青椒,少许酱油煸炒。

现在到了烹饪的关键地方。

为了让食材可以均匀受热,付宇开始进行颠勺。

他的站位标准,两手配合协调,充分调动腕力与臂力的作用,精准达到姿势优美、颠勺准确、灵活的最佳操作。

右手握住手勺,紧贴勺底面推住原料的后端向前推,使原料抛起,然后落入锅中。

亲眼看着锅里的食材呈整片造型在空中翻面,高超这个时候,也忍不住在心里暗赞一声,漂亮!

而摄像机的特写镜头这时候也恰到好处的捕捉到了这个画面。

付宇的颠勺手法十分娴熟!

他的动作如同规范的教科书影像一样,一举一动都标准的仿佛复刻一般......颠勺的优美度和娴熟度,超出了所有人的想象。

高超看得心服口服。

这得是经过多么刻苦的颠勺训练才能达到的程度啊......

陈鑫伟看得头皮发麻,这小子厨艺基础确实很扎实啊。

李校长和教育局的领导们则是看得眼花缭乱,难怪能上台进行烹饪表演呢,这菜炒的确实是赏心悦目!

李璘枫叹了口气:这小子,又开始装逼了!

赵冰冰等一众女学生的注意力则全部放在了付宇的那张帅脸上!

长得这么帅, 厨艺肯定差不了!

瞧瞧, 真是太优秀了!

付宇随手倒入核桃仁,加盐, 加点辣椒酱。

炒至进味后,淋上一点醋,撒上葱花。

付宇这边刚停止煸炒,高超迅速递过来用来盛菜的圆形深底瓷盘,并直接摆放到最方便付宇盛菜的位置。

付宇点了点头,高超的配合让他感觉到很顺手。

虽然只是烹饪一道菜,付宇自己就能全部完成。

但是身边能有一个得利的帮厨,可以省去很多操作和不必要的麻烦。

有高超在旁边打下手,付宇烹饪起来更加的得心应手。

付宇一边盛菜,一边进行摆盘。

将鸡丁和核桃仁摞成小山,翠绿的葱花和略微发红的青椒均匀的点缀其中。

乍一看只觉得很工整,看着很顺眼。

但仔细观察,就会发现,每一片葱花和青椒都精妙的点缀在核桃和鸡丁之间,多一分显得凌乱,少一分,则会影响整体的美观。

这一套操作,十分考验掌勺者的摆盘功底。

付宇随手秀了一把自己的摆盘实力。

高超在旁边看得目瞪口呆。

牛逼啊!

【叮!获得NPC厨师高超的好感度+5】

付宇:“......”

对于这道菜的烹饪,无论是高超还是陈主任,乃至陪着教育局领导站在台下观看的李校长,其实都没有太足的底气。

炖鸡,不是什么有难度的菜肴。

但是这漾濞核桃鸡,因为没有见识过,所以显得非常特殊。

再加上现场又是市电视台的记者,以及教育局的领导从旁观看,对于台上表演的人员而言,其实是非常有压力的。

而付宇完美的表演,让在场的所有人都是心里一松。

记者已经早早的上了台,此时眼瞧着烹饪完成了,这才赶忙举着话筒进行采访。

“付厨,能不能跟大家介绍一下这道漾濞核桃鸡?”

摄像师适时的将镜头对准了付宇的帅脸。

付宇大大方方的对着镜头微微一笑,说道:“漾濞核桃鸡是一道美食,主料是核桃和鸡脯肉。具有补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力,面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。”

“菜品的特色是桃仁酥脆,鸡丁滑嫩......”

年轻英俊的厨师穿着干净整洁的服装,对着镜头侃侃而谈。

画面既美好,又格外吸人眼球。

付宇一番话说完,记者微笑着点头,随口问道:“不过,今天这场表演既然烹饪的是名厨仇静秀的菜肴,为什么仇老师没有在场呢?”

这一刻,场上的气氛,瞬间紧张起来!

这记者是儍逼吗?

怎么哪壶不开提哪壶?

仇静秀既然没上台,那肯定是因为有特殊的理由啊!

主持人忍不住插嘴说道:“仇老师在之前那一场烹饪表演时,已经登过台了。”

高超皱眉,忍不住有些担心。

这问题得怎么回答?

台下,李校长和陈鑫伟忍不住看向陈主任。

陈主任急的脑门冒汗,这时候却也是巧妇难为无米之炊,心里暗道:瞅我有个屁用!老子又没在台上......

高超往后挪了半步避开镜头,眼观鼻,鼻观心。

反正他就是个帮厨,这时候肯定还得大厨顶上。

这一刻,所有人的注意力一时间都集中在了付宇的身上。

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