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4-148 “挑剔”食客的午餐
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洗洁精搞定瓷盘与杯子,热水与抹布处理满是油污的餐桌。

除了工作的地点以及每项工作的总量之外,薛蕴长在豪华套房里完成的这些事情并不比他平时在家中所做的那些要困难多少。

虽然中途还到大门口帮那些“黑皮夹克”们收了一下他们“订购”一些类似于啤酒与香烟之类的东西,不过那也只能算是一个小插曲了。

时间来到中午十二点,隶属于【黑标俱乐部】的那些壮汉们大多都已经在豪华套房的硕大客厅中准备就绪了。

只等最后一道菜上齐,以及那位“身患绝症”的老板到场,他们便可以围坐在一起,纪念一下昔日的那段光辉岁月。

而就在与此同时,豪华套房所附带的那间厨房里,薛蕴长正在奋力烹饪着最后一道餐点。

打碎两个鸡蛋,然后把它们放入碗中,搅拌均匀。

随后加入体积接近于两倍蛋液的清水,再次搅匀,并且加入少量的食盐调味。

但要是让这碗鸡蛋就这么下锅的话,很有可能会出现一时没控制好火候,结果就把它给做成了炒鸡蛋的情况,而且就算做好了,也会比较难以从锅里完整地取出来。

虽说就算最后不得不用锅铲把它从锅里挖出来也没有什么问题,但这么做势必会有不少残余的部分贴在锅面上,只能随着洗锅时的那些污水一起被倒入船上的排水管道中,而且用锅铲挖出成品也会导致它碎成一块一块的,看上去很不美观,所以无论是出于节约粮食的原因,还是出于对自身高超烹饪技巧的矜持,薛蕴长都是不会这么做的。

最终,他选择把这碗搅拌完成的半成品塞进了已经闲置下来——因为饭已经蒸够了——的电饭煲里,然后又在它的周围加了些水,防止干烧,接着便按下了这个电饭煲的电源开关。

虽然这么做的话会比较需要时间,但出锅时鲜嫩程度会比直接使用铁锅烹煮要好上不少,而且除了这一碗以外,薛蕴长也还有一些其他需要准备的东西,反正一时半会也不可能把这道菜给端上桌,所以还是选择质量更优,而不是效率更优的解法吧。

随着一声轻响,已经出锅了四大盆米饭的电饭煲又一次运行了起来,而薛蕴长也把这边的工作暂时放下,回到了摆在灶台对侧的砧板旁。

想要保证出锅时肉类的鲜嫩程度比较均匀,就必须要尽可能地把它切成小块,特别是在煮粥的时候,这一点更是非常关键。

所以,只要不嫌加工时的步骤会比较繁琐,那么把肉类切成肉末便是在烹调肉粥时最为合适的选择。

先是左手,然后是右手。

薛蕴长同时拿起了两把菜刀,对着面前的这块猪肉挥了下去。

虽然这最后一道菜肴确实是一时半会端不上去,但造成这一点的原因其实是因为薛蕴长现在正在准备的这道菜具体需要多久才能烹调完毕还是一个未知数。

在已经选择用电饭煲这种比较费时的方式加工另一半菜肴的情况下,如果等那边的东西都蒸好了,自己现在正在准备的这边都还没好的话,那也太浪费时间了。

所以,在电饭煲跳闸之前的这大约二十分钟之内,薛蕴长必须完成剩下的所有其他工作。

于是,在紧迫时间的约束之下,他只好挑战一下自我,再尝试一次使用这种不算太熟练的切菜方式来对原料进行加工了。

左侧切下,然后右侧切下。

随着菜刀与砧板之间的一阵阵非常富有韵律感、只是音色有些单调的碰撞,面前的这块猪肉就被切成了一摊极为细碎的肉沫。

接着,薛蕴长直接把左手的菜刀当作托盘,然后用右手的菜刀把肉末全都推到了另一把菜刀的刀面上,就用这么一个看起来有些危险、似乎那些肉末随时都有可能掉到地上的动作把它们全都丢进了已经热好的油锅中。

油花飞溅的声音立刻响起,而薛蕴长也赶紧放下了手中的菜刀,拿起锅铲,开始左右翻起了这一摊肉末,好让它能够均匀受热。

但是与一般的煎肉流程所不同的是,除了少量的油和盐之外,薛蕴长并没有在这些肉末中加入其他的调味料。

一方面是因为待会要吃这道菜的人稍微有些特殊,而在另一方面,这道煎肉末也很明显不会是什么准备单独上桌的东西。

又过了不到一分钟的时间,在稍微翻炒了几下,确定这些熟得最慢的东西已经差不多了之后,薛蕴长把一大盘早已切好的新鲜白菜,以及一小碗香菇倒入了锅中。

当然,包括生姜在内的调味品也全都跟着这些蔬菜一起被丢进了锅里,出于自身的习惯,薛蕴长还抓了一些八角——或者说茴香——加入了这道菜肴之中。

又是一阵翻炒,又是一阵噼里啪啦的油花作响。

几分钟的等待之后,这道看似是猪肉炒白菜的料理就被薛蕴长从锅中给盛了出来。

但是这依然不是他准备端给食客们享用的成品。

倒入大量清水,然后再加入足量的大米,这口铁锅之中又一次盛满了急需处理的食材。

火力开到最大,然后再扣上锅盖,锅中的热水便在灶台的全力加热之下走向了沸腾。

很快,被扣上的锅盖便不安分了起来,汩汩的热气开始把这个固定得并不牢固的障碍物给掀开一条小缝,从里面逃了出来。

见状,薛蕴长赶紧揭开锅盖,防止里面的东西因为压力问题而溢出锅外,然后他又把灶台的火力重新调回了小火,并且把事先炒好的那盘猪肉炒白菜也一起倒入了锅中。

微火慢炖,好让锅中的食材能够充分入味。

又过了差不多十分钟的时间之后,经过薛蕴长在这段时间之内的不断搅拌,这碗白菜猪肉粥终于是可以出锅了。

与此同时,就在他尽可能地用锅铲刮下了那些贴在锅面上的残余粥水的时候,电饭煲也随着一声轻响完成了烹煮,从加热档跳到了保温档。

切断电源,然后再躲过开锅时的那一大团蒸汽,薛蕴长用隔热手套把这碗已经被加热到凝固成型的鸡蛋羹从电饭煲里取了出来。

理所当然地,作为最后一步必须要做的事情,薛蕴长给它撒上一些葱花与酱油,然后就把它摆到了那碗肉粥的旁边,用一个大号的托盘一起把他们给端了起来。

由于那位老板罹患的是胃癌,所以对于食物的选择会比较挑剔,难以消化的东西都不能入口,所以薛蕴长才会准备这些已经煮到入口即化这种程度的菜肴作为他今天的主食。

当然,在他询问龙靖宇他们的老板比较喜欢吃什么东西的时候,那位会计对他所说的那句“老板他比较喜欢吃煌龙之国的家常菜”也是促使他打定主意去做一道鸡蛋羹配肉粥的重要原因。

虽然龙靖宇有说过等菜做好了之后就放在那里,让他来送菜就行了,自己可以去休息这样的话,不过薛蕴长这种一旦操劳起来就很容易忘记自己会累的存在自然是把这当成是了一句客气话。

反正做都做好了,要不自己直接给那位老板送去吧?

而且龙靖宇都已经那么长时间没来厨房了,也就说明他现在肯定是正因为一些其他的问题而忙得脱不开身不是吗?

所以,薛蕴长很少见地决定自作主张一把,代替龙靖宇把这份午餐给送到那位受到众人爱戴的老板的手上。

而这,便是他与古恒南的第一次见面。

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