煎锅里的油烧热后,卓杨将洋葱碎钉和胡萝卜方片放进去,开始翻炒。片刻之后,洋葱在油锅里挣扎而出的香味便弥漫进鼻腔后,他又倒入腌制好的羔羊肉块。
用纤细的木柄小铲继续翻炒,等到羊肉开始出水了,卓杨没有再给煎锅里撒盐,而是又添加了少许黑胡椒粉。
这一点,也是欧吉里奥柏丁大厨的秘技,他说保持羔羊肉嫩滑鲜美的诀窍就在这里,一般人他根本不告诉。
卓杨觉得柏丁在故意卖弄神秘,人总是喜欢将一些简单的事情吹得很玄乎,好显得自己牛逼。不过,卓杨还是听从了柏丁的叮嘱,因为他自己的确不懂,不懂就不要杠。
按照程序,卓杨给煎锅里倒进了三分钟一杯葡萄酒,血红色液体融入食材当中后,羊肉的香味便飘了出来。
再加上二分之一杯清水,卓杨盖上煎锅的盖子,调小炉火,开始慢火煨炖。
清洗土豆的时候,卓杨喜滋滋想象着蔻蔻回来看到这一锅精心烹制的美味佳肴,会有多么感动。
爱情需要感动,哪怕是自我感动,也比屡见不鲜带来的平淡要好得多。蔻蔻就是个喜欢感动的女孩子,甚至有时候会刻意装出很惊喜的样子,这让卓杨很有满足感。
爱情是需要的鼓励的,长久的感动会一次又一次带给对方被鼓励后的成就感,他她也就有了继续讨好献媚下去的动力。
爱情的滋味随着时间流逝逐渐变得寡淡,何尝不是感动的缺失,没有了鼓励,做什么都会变成被动应付。
人生何尝不是如此。
羔羊肉浓郁的鲜香从锅沿处蜂拥而出,显见离大功告成不远了。卓杨目不转睛盯着专门放在厨房操作台上计时的手表,等到刚好够二十分钟,一秒不多一秒不少,便赶紧揭开锅盖,手忙脚乱把嫩豌豆和切好的土豆放了进去。
其实都是很普通的食材,而且欧洲人几百年来一直是如此搭配,很家常的菜肴,高档餐厅里并不比家中做的更神秘。
唯一不同之处,在于餐厅的羔羊肉品种更稀有,肉质也更新鲜。而这一点不同,恰恰是餐厅与家常最大的区别,也是味道精美之处截然不同的地方。
卓杨自认是吃货,但也不得不承认,在吃的段位上,他还是要差上发小海洋一点点。
海洋说,羊肉这个东西,其实没什么神秘,好不好吃完全在于羊肉本身。如果品种好又新鲜,怎么做都差不了。
卓杨的家乡西安是个吃牛羊肉的地方,毕竟泡馍省,但西安当地人却对羊肉非常挑,做牛羊肉的餐饮完全要靠口碑生存,想让吃客雨露均沾根本不可能。
经常相邻的两家同样的店面,一边人山人海排队等号,一边老板显得打苍蝇玩。
据海洋解释,其实这就是一种良性循环,生意好的店铺牛羊肉卖的快,所以材料总是新鲜的,于是他的味道就好,味道好生意就更好。
原理非常简单,扯传承扯文化,都是基于这个简单的原理。
因为是第一次,所以卓杨严格遵守烹饪时间,从一开始就尽量做到分秒不差。
和蔻蔻约好她七点钟回来,回来后一起吃晚饭,蔻蔻还是很守时的。卓杨做饭卡点卡的就是七点,他要让浪漫羊羔肉如约而至。
看看表,已经六点五十了。蔻蔻应该距离水晶宫不远了,卓杨侧着耳朵听门口的动静。
大客厅里手机铃声响起,是他的密码畅想曲,这是蔻蔻,她的专属铃声。
当年重逢于佛罗伦萨皇后花巷,卓杨和蔻蔻开始了这一世的恋情。那一晚,卓杨爆发般创作了六首钢琴曲,就是蔻蔻公主组曲。
而在这六首曲子里,蔻蔻越来越喜欢密码畅想曲,她说有一种莫名的魔力。
小跑着来到客厅,卓杨接通电话。
“卓杨,你在家乖不乖我和卡萝琳遇到瑟瑞娜和多萝西了”
卓杨不知道瑟瑞娜和多萝西是何方妖孽,想必是蔻蔻或卡萝琳二人谁在马德里新认识的朋友,卡萝琳的新闺蜜也没准。
“我们就在塞拉诺大街吃饭了啊不用等我哦你自己吃点什么要乖乖的哦”
卓杨失神地萎在沙发里,手里还握着已经挂掉的手机。刚才蔻蔻说话的时候,听筒里还传来几个女人叽叽喳喳的兴奋交谈,蔻蔻语速很快,卓杨几乎没有插嘴的机会。
他也说不出我给你准备了惊喜。
失望吗应该很失望,但我不能失望,因为我是男人,我要强迫自己海阔天空。
晚上九点多,蔻蔻终于回来了,提着大包小包。厨房里,冰凉的炖羔羊肉颓废地摊在煎锅中,还是刚做好时的乱七八糟样子。
不,应该说更乱七八糟了,几乎引不起任何食欲。
蔻蔻睁大眼睛看着这一锅已经认不出是什么玩意儿的东西。“这是你做的”
卓杨顿时有了期盼。“要不要我热一下,你尝一点”说着就要去拧动炉火。
“咯咯咯,不要了吧,我很饱了。不吃了,什么呀好难看,咯咯咯”
卓杨强行压抑住把煎锅抄起来连锅带肉扔掉的冲动。
还沉浸在逛街购物喜悦中的蔻蔻浑然不觉卓杨情绪上的变化,她拉起他的手。“我有礼物送给你,快来看看。”
卓杨被她拖着回到客厅沙发那一大堆七八只纸袋面前,这是蔻蔻今天血拼的战利品。
翻出来最大的一个袋子,从里面掏出来一件深紫色男士薄毛衫,套头领口交叉相叠显得有些许制服感,款式很新颖,外穿内穿都相宜。
“漂亮吗喜不喜欢我一看见它就觉得和你很衬,你喜欢吗”蔻蔻眼神里闪动着欢喜的光。
蔻蔻不会说卡萝琳给卡卡什么也没买,也不会说瑟瑞娜和多萝西都只给自己买了东西,她从来不是嚼舌头的女孩子。
“嗯不错,挺好看的。”因为被那锅羊肉坏了心情,卓杨随口敷衍着。我缺毛衣吗我缺的是羊羔肉好不好
“快试试,让我看看。”说着蔻蔻就来扒卓杨的衣服,很迫不及待。
卓杨双手使劲揉了揉脸,装出很困倦的样子。
“明天再试吧,有点累了,我去琴房缓一缓准备练琴了。先放着吧,你也去洗个澡,早点休息,逛街也很累,是吧。”
说完他便转身,往二楼琴房走去,留下蔻蔻在原地捧着紫色毛衣,她脸上的笑容还没来得及散去。
这一天,他和她都给对方准备了惊喜,却也都忽略了对方的惊喜。
这一晚,没有感动,似乎只有失望。