“卓大哥，千层肚最佳口感是烫八秒钟，多了少了都不行。”冉冉说：“你这个样子烫出来，吃着有些硬。”
“卓大哥，我来帮你烫，你吃到起。”
说着，冉冉手脚麻利地帮着卓杨涮起了各种菜，不止是千层肚。
成都瓦坛子火锅，味道的确相当巴适，在四川乃至全国都有分店，生意做得很大。卓杨只要来成都，总会上这里的瓦坛子总店享一享口福，而且会不止一顿。
瓦坛子老板姓杨，是卓杨的亲舅舅，老妈杨虹唯一的弟弟。
卓杨没有拒绝冉冉的代劳，他笑着说：“谢谢冉冉。我其实是喜欢吃硬一点的千层肚，有嚼头。你别忘了，我也算半个四川人哟。”
卓妈妈杨虹是成都人，卓杨不但算半个川人，他甚至还会说成都川音，就是不怎么地道而已，和四川人说普通话有异曲同工的效果。
冉冉说的就是川pu，例如她会把卓大哥叫成昨大锅，煞是可爱。
冉冉不是成都人，她的家在川东北岳池，而且还不在县城，家乡距离重庆比成都近得多。全中国都知道重庆出美女，其实紧邻重庆的岳池水土更是非常养人。
冉冉就是很标准的川妹子美女，也很辣，辣椒妹子。她和疤嫂瓦希芭那种辣还不一样，疤嫂只会对刀疤一个人凶，对外是资深社会人。而冉冉是川妹子的直性子，平日里待人接物甜到发腻，可你要认为她好欺负，她会立马辣到你怀疑人生，而且不管你是天王还是老子。
冉冉今年还不满20岁，小地方没有太好的教育资源，她也没什么上学的天赋。凑合着把高中混完，农村家里条件不好，她是大姐，下边还有弟弟妹妹，前年冉冉便和同村女孩一起去大城市打工，去了北京。
没有南下沿海去工厂流水线上班，也没有去临近的重庆和成都，是因为同村先富起来的老板在京城开着火锅店。不能说是理想，冉冉也想学一学再攒点钱，然后回家在县城开个火锅小店，让老娘和弟弟妹妹过上好日子。
父亲去世的早，是老妈把姐弟三人一手拉扯大的。
不算有文化，也没别的手艺，冉冉便在火锅店里当起了服务员。川妹子从来不怕吃苦，冉冉是手脚非常勤快的女孩子，而且敢说敢管，很快就成了店里的领班。店不大，拢共才十个服务员，领班不是多大的官。
但是，冉冉在这里遇到了老穆。
夏天在西安的时候，老穆对着卓杨和发小们长吁短叹，说自己干了一件错事。他说的错事，就是冉冉。
老穆这些年在事业和私生活上呈严重分裂状态，所有人都称赞他是化的保护者捍卫者，但每个人也都说他是个渣男臭流氓。
穆华堂文化公司，把拍电影和搞文化旅游产业收获的利润，用来竭力保护戏曲、曲艺以及其他一些非物质文化遗产，让这些络快餐文化的夹缝里，艰难而又倔强地生存着。
人们现在已经不拒绝去听戏听曲艺，甚至隐约成为了新的时尚，各种小剧场里高朋满座，这其化宣传部门的多次表彰。
但这些光环笼罩下的老穆，却是个生活极度没有规律的人，他没有作息时间，甚至没有白天黑夜之分。
勾兑和女人勾兑，和酒勾兑，或者两样一起勾兑，老穆就是个人形勾兑机。
这样一来，他的工作时间就很随机，不存在上班下班的概念。别的人都好说，但需要随时配合他工作的助理和秘书根本就受不了。
老穆其实在那方面是个讲究人，一如他自己所说的风流而不下流。他不会对公司里身边的小姑娘动任何心思，没有仗势欺人的地主老财习性。
但就是因为毫无规律的工作时间，以及严厉对待下属的工作态度，开口就训张嘴就骂，虽然给得待遇相当不错，却还是一茬接一茬逼走了身边的秘书。有些小姑娘愤而辞职，走的时候却敢怒不敢言。
总之，老穆除了事业成功，除了有兄弟，生活上他其实是个孤家寡人，直到他遇见冉冉。
老穆并不很热衷火锅，但他喜欢这家店里的精致开胃小菜。和火锅店李老板很早就认识了，那会儿老穆还在昌平修车，李老板也不是老板，开着个小破客货给回龙观送配件，也开黑出租。
老李的火锅店是老穆的私人据点，他经常一个人来这里，小包间里一锅清汤几个小菜两瓶酒。老穆活得昂扬又颓废，这里是他躲避孤独但又享受孤独的地方。
老穆孤独而又疲惫的模样让善良的冉冉很心疼，尤其他喝闷酒时皱起的眉头，让她想起了父亲。
小学刚毕业，父亲就死了，冉冉很想他。
她知道老穆是大老板，真正的大老板，不是火锅店李叔这种小老板。京城里老板和权贵比狗都多，但老穆和别人不一样，他对待服务员很和蔼，非常客气，从来不对他们摆谱。
听李叔说穆老板脾气很大，翻脸能吓死人，但冉冉没见过。
老穆也很喜欢这个聪明勤快的小姑娘，每次来总是会提前把小菜准备好，会恰到好处递来一条热毛巾。啤酒喝过两瓶，或者白酒喝够半斤，冉冉就会拿走杯子不让他再喝，而且没得商量。
老穆不以为忤，一个人时他也喝不太多，反倒是很欣赏冉冉的直性子，辣椒脾气。
老穆是孤家寡人，他觉得冉冉瞪着眼睛不让他喝酒的模样很有趣。如果自己有个女儿，应该就是冉冉这个样子。
冉冉没有因为他是大老板就刻意逢迎，也没有故意在权贵富豪面前做出愤世嫉俗的姿态，一切都是发自内在的自然。冉冉的家乡没有雪，更没有雪莲，但她的心灵如同雪莲般一尘不染。
没有背景没有地位的漂亮服务员，在鱼龙混杂的京城很难不被人惦记，从公子土豪到地痞老炮儿，没少来纠缠冉冉，有开价的有企图用强的，但都被她泼辣的刚烈性子直接怼了回去，朝男人脸上泼上去的水加起来有两洗脚盆。
可她总归是女孩子，白天倔强地保护自己，晚上不知有多少次哭湿了枕头。
老穆遇见了一次，然后他让人卸掉了三个人的膀子，从此后冉冉的身边才清净了。
他像对待女儿一样保护着冉冉，她像对待父亲一样照顾着他。
火锅店这一片要拆迁，晓青他爸要建大型商务写字楼和商业中心。火锅李老板也不打算再干了，他说在外奔波了半辈子，该回去老家了。
李老板准备回县城开一间麻将馆养老，四川是个养老的地方，四川人喜欢打麻将，而且打得很大，不怕输。输了就现场借贷，所以开麻将馆的老板首先就得有钱，可以给客人们随时放印子。而且也要很能打，能把放出去的印子钱连本带利要回来，这其实才是麻将馆的主要收入。
李老板有钱，他发小是混袍哥道上的，很能打，手下有二三十小弟，两人已经说好了。
可冉冉不想回去，她还没赚够钱开小店，虽然现在还不知道要攒多久，攒多少。
不想回家，也或许是因为京城有老穆。
老穆这两年越发喜欢来火锅店隐藏孤独，也或许是因为火锅店里有冉冉。
老穆帮冉冉重新找了工作，会所餐厅里当二领班。会所从来不是正经会所，虽然档次非常高。但餐厅一定是正经餐厅，而且工资很高，有七八个火锅店领班那么高。
会所老板是老穆生意上的哥们儿，一句话的事儿。
可就在会所里，冉冉和老穆出事了，她见到了他最糜烂和自残的一面。