付宇刚走过去，姜沫就隔着递菜的台面探过身子。
“付厨，这桌顾客是专门做探店视频的网红我看过他们录制的视频，这伙人就是到处吃饭，然后给饭店打分，关键是每次他们都能挑出毛病”姜沫提醒道。
“他们打的就是真实探店的旗号，之前那家做烤肉的连锁店，就是被他们探店后，弄上的热搜。”
付宇顿时愣住了
千里马平时也经常会来一些探店的网红，什么形式的都有。
以饭量著称的，品鉴美食的，甚至还有借着探店的旗号，点完菜不吃，专门推销代言厂家产品的。
不过这些网红的目的都很一致
就是借着探店的名头，为自己积攒粉丝。
前阵子，付宇还听代丽说起过，有网红找上门来，想要谈合作。
他们团队负责免费为店里做推广，不过饭店需要支付一定的费用并免费提供餐饮。
只是被前厅经理给拒绝了。
千里马饭店本身客流稳定，在省内小有名气。
不需要再花钱雇人帮着推广。
何况就算不雇人，也有不少网红会主动上门做探店视频，没必要再额外花这笔钱。
不过，这个真实探店
是怎么个探法
付宇看着姜沫一副如临大敌的样子，虚心请教：“他们一般都挑什么毛病啊”
姜沫没事就爱刷这些短视频，关于探店的内容也没少看。
闻言，细数道：“那可多了，什么味道差，食材不新鲜。不过外面这伙人，向来是鸡蛋里挑骨头，如果菜做的实在没什么毛病，他们就该说什么食物相克伤身体之类的，反正怎么能弄出话题，怎么来”
这不是纯粹上门找茬儿来了吗
两人正说着，孙庆宁也凑了过来，刚好听到姜沫说的话，顿时惊讶道：“你说的不会是那个探店烤肉店的主播吧”
姜沫点头：“就是他们。”
孙庆宁忙转头对付宇说道：“这单不能接，他们的视频我也看过，听说如果饭店事先不打点好，到时候他们就该胡说八道了没毛病都得找出毛病来”
“而且好像他们之前来过咱们店里谈合作，不过被经理给拒绝了。”
付宇没想到竟然是之前那伙人。
要是这么说，那他们这次上门来，摆明了就是要找茬儿啊
但是
这饭店开门营业，顾客上门点餐，哪有不接单的道理
想到这里，付宇吩咐道：“备菜吧，我现在就做。”
孙庆宁瞪大眼睛：“不是，你没听明白吗他们就是上门来找茬儿的，你做”
付宇看向孙庆宁，认真说道：“我们是厨师，顾客上门点餐，除非老板发话，否则就得按照顾客的要求去做。”
孙庆宁难以置信的盯着付宇，半晌，不服气的冷哼一声。
心道：不就是转正了么，这家伙牛逼的可真能装
付宇也没多做解释。
他们干的就是服务行业，顾客就是上帝。
上帝现在要求点餐，他们就得做菜。
至于之后怎么样，那就只能兵来将挡水来土掩了。
而且，付宇对自己的厨艺还算有信心。
他就不信，自己精心做出来的菜，还能被人挑出毛病
就是鸡蛋里挑骨头，那也得能挑出来算，不是吗
何况自己还有匠心独运徽章在手
虾仁有新处理好的，付宇直接烫了一下菠菜。
看着在开水中翻滚的菜叶，付宇鬼使神差的想到了刚才姜沫说的话。
如果菜做的没问题，那么就该说什么食物相克伤身体了
这食物相克，他之前还真没怎么关注过。
现在突然想起来了，付宇索性趁着烫菜的功夫，翻看了一下食物相克大全表。
开篇第一句话就是：每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候，功效就有可能变成病因，这就是我们所说的食物相克。
说的好有道理
再往后看，付宇顿时愣住了。
就见下一句话清清楚楚写着：过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的食物相克可谓历史上流传最久的食品谣言。
付宇：“”
这
这种自己拆自己台的即视感是怎么回事
太复杂的食物相克，他还真没怎么记，不过广为流传的，像是菠菜和豆腐、螃蟹和柿子倒是略有耳闻。
好奇心驱使下，他查找了一下菠菜和豆腐。
菠菜和豆腐：豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。
建议：吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率。
哦
原来这本食物相克大全表，其实是专门教导怎么规避食物相克进行烹饪的百科全书。
要说没用吧，好像也挺有用。
但要说有用吧，好像用处也不是很大。
毕竟谁会没事做菜前，先查一遍每道菜应该怎么去规避营养的流失
一般都是直接按照常规的操作去烹饪。
不过以前是不知道，现在有了这个技能，倒是可以偶尔闲暇时翻看一下。
反正知识多了不压身。
菠菜烫好了，捞出，放入清水中过凉。
沥干水后，切成小段。
加入青芥末、香醋、少量盐和糖。
因为不知道顾客的口味，所以芥末油会另外盛放到小碟子里，如果喜欢可以随时调拌。
搅拌均匀后，进行摆盘。
千里马对于这道菜的摆盘设计，是将菠菜压成圆柱型，上面撒上烤熟的白芝麻，而焯熟的虾仁则围在四周，均匀摆放即可。
店里用的虾仁都是鲜活的阿根廷红虾，虾肉肉质肥嫩，口感极鲜。
过度烹饪，反而无法更好的品尝虾肉的鲜美。
做好最后的摆盘。
这一桌客人所在的包间是由王羽轩负责。
她过来后厨传菜时，好意提醒道：“哎，我这桌客人好像是做探店的网红，刚才我过来的时候，瞧着他们把设备都架好了。”
孙庆宁把盘子递过去，冷哼道：“已经知道了，就是之前那伙被经理拒绝的探店网红。”
王羽轩惊讶道：“啊是他们不是都谈崩了吗怎么又来了”
孙庆宁翻了个白眼：“找茬儿呗”
王羽轩担忧道：“那怎么办啊”
付宇见状，连忙说道：“庆宁，帮我把蟹爪拿过来。”
孙庆宁不赞同付宇的做法，但是，他现在是付宇的帮厨，对于付宇的话还是得执行的。
王羽轩端着菜看向付宇。
付宇点点头：“没事，端过去吧。”
王羽轩只得将菜端走。
付宇又开始专注的烹饪起柠檬蟹爪。
而同一时间，王羽轩端着菜送进了顾客所在的包间。
里面的顾客正在做直播。
主播是一位年轻漂亮的姑娘，长得很清瘦，正对着镜头笑眯眯说话，看着很讨喜。
对面站着两个男人。
年长一些的正凑到摄像机前忙着拍摄。
年轻一些的则专注盯着手机，不时在白板上快速写上一句话，为主播提词。
“算起来，这是咱们探店的老字号饭馆第13家了吧这些老字号的馆子，有的确实厨艺不错，菜品味道也好，不过有的就纯粹是品牌效应。不知道这家饭店怎么样，是不是能不忘初心，让我们品尝到当地的真正特色美食”
女主播浅笑盈盈的对着摄像头说着话。