孙韶霜两人自是很感激的，蓝险峰一直生活在内西北、江南一带，对海货并不熟悉，对于老板有是送鱼又是帮忙提鱼的举动很是不解。但孙小先生倒是明白的，只是好奇这老板怎么会弄来这么多蜡鱼，便顺口问了句。
一问之下才知道，原来这老板是个善心的，也不怪乎对他们这一般的客人也如此好心。这老板也是他们西平人，本不是个卖鱼的，而是在隔壁街开着个食味居。这饭庄主要经营的便是海鲜。
这老板一直从东越一个临海小村上货，前几日这村子男人出海，竟遇见了风暴，死的死伤的伤，剩下一帮老弱孤寡。这村子也是个守信的，怕耽误他店里的海鲜供给，便由老渔夫出海，昨晚傍晚回船捕了鱼，今早天蒙蒙亮便送了过来。他一见送来的鱼，竟掺杂了半数蜡鱼。
那送鱼来的，是那村子的村长，他也是急急忙忙的过来，等着这鱼钱买药的。以往打捞也没这么多蜡鱼的，许是近些年捕到的蜡鱼又都扔回了海里，导致数量巨大，往往一捞下去，有半数都是蜡鱼的。老渔民们并不了解这个情况，回来的又晚，早上送来的又早，就没注意。
现在一见如此，老村长当即提出这次是他们的失误，这鱼不算钱了，只是希望老板能看在过去的情面上借些银钱，让他能买药回去。这都是老主顾，老板也不要他白送，连蜡鱼在内，都按斤算了银钱，又帮忙联系买药。
送走老村长以后，他店里便留下主厨、账房和一个伙计看店，他则带着另一个伙计在这摆起了摊子。其实就是谁问了便送几条回家喂鸭，否则这么多的鱼放自己店里又没处扔的，还不得臭了啊。
孙韶霜听这老板说完，心下便有了计较。蓝险峰在知道这鱼竟是没人愿意要的时候，则是感叹渔民生活的不易，又赞叹老板人实在，是个好人，必是有好报的。
孙韶霜接过话茬，笑笑说道：“老板这样善心之人，自是会有好报的。如今这摊子的鱼老板也不用全给我了，我自由法子叫您用这鱼挣上一大笔钱。”
老板与蓝险峰都很惊讶，想这无人愿意要，喂鸭子都不爱吃的鱼，竟还能挣大钱了？
不理会两人的讶异，孙韶霜只是叫老板收拾了摊子，提着剩下的几尾鱼去了食味居详谈。对于此事甚是好奇的蓝险峰便也抱着唯一一起去了。
没走几步路，几人便到了食味居。这老板是个好心的，店里也是干净的，但客人却是不多，即便没多少人，这老板、伙计和账房也都是精气神十足的。见他们进来，账房看了眼伙计手里的鱼，又看了眼老板，说道：“哟，马大善人，鱼还没送出去呢！”语气虽有调侃，却无恼怒。老板只嘿嘿笑着，并未理他。
几人上了楼，小伙计端了茶水送上来，又说账房见有个孩子在，便让送些点心果品。几人坐定，孙小先生慢条斯理的品了口茶，茉莉花茶，清香扑鼻，看来里面加了香料。
等他自顾自的喝完茶，便见蓝险峰与老板都满含疑惑的望着他，唯一宝宝则在跟桌上的吃食奋斗。他也就不装相了，老老实实的提出了自己的想法。
“不知你这食味居可都是可信任之人？”
老板一听瞪大了眼，“那是自然的，账房和厨子是我当兵时的死生之交，伙计也都是无家可归的孩子，被我们收留下的。都是一家人。”
孙韶霜一见老板如此，便知他也是个性情中人，且他自己便是被兵士所救，对这帮当兵的很有好感，当下便更觉亲近。“老板莫要恼，只是咱俩将谈之事和以后生意之事，还是不为外人道的好，算是保护咱的秘方。”
老板一听他这样说，便明白这是要告诉自己那所谓的秘方了，当下也不计较，只点头称是。
孙韶霜说：“此秘方便是与那蜡鱼有关，说是秘方也不绝对，只不过是我无意中的一个发现，今日见老板是个好心的人，又恰巧开着这吃食店，正是咱俩的缘分，我便告诉老板，咱有钱大家挣，你看怎样？”
那老板一听这秘方竟是与市面上最不值钱的蜡鱼有关，还能挣上大钱，又联想到蜡鱼的味道，实在是不能相信，面上不显，眼中却露出更深的疑惑。
孙韶霜也不恼，只说道：“老板若是不信，试试便知。”
那马老板虽然是个好心的，但也不是个傻子。听这少年说的笃定，不似作伪，又想到这鱼成本如此低廉，若是作为主料，又能卖个好价钱，还真的能挣大钱也不一定。
他这厢诸般考虑，尚未作出决断，便见一人直接走了过来。孙韶霜与蓝险峰看时，便见是那账房不知什么时候上了楼，过来他们这边。
那账房过来便道：“不知能否移步说话？”
那老板似是很听账房的话一般，征得孙韶霜同意后，便将几人带进了后面的厢房。几人坐毕后，那账房便开口道：“咱既谈的是秘方，怎可在人多口杂之处。我对你说是秘方很感兴趣，既你开了口，又提到的是这百无一用的蜡鱼，想必必是有不同之处。咱也不能做那亏本的买卖，若真如你所说，价钱方面自是不成问题的。”
账房也是个爽快人，孙韶霜听他说话，便知这人虽没完全相信自己，却也诚心与自己合作了。当下便道：“你不要你们给多大的价钱，咱们分利便可。”
账房疑惑，“怎么个说法？”
孙韶霜接着道：“我将这方子白给你们，若是卖的好，咱们便三七分利，我三你七，若是卖的不好，你们也没什么损失不是？你看如何？”
账房深觉他这话几乎都是在为他们店里考虑了，当下便觉得自己有些以小人之心度君子之腹了。当兵之人本就爽快些，账房性格也如此，当下便又是道歉又是感谢，老板与孙韶霜签字画押，叫来厨子，孙韶霜便将方法告诉了他们。
其实方法真是简单的很，说是孙韶霜无意中发现的，还真不为过。原来他之前曾买过这鱼，当然也算是被骗了吧。小贩见他明显不知这鱼是怎么一回事，便按照别的鱼价格卖给了他。
这鱼无刺，只有一骨，肉质又肥嫩，正是做水煮鱼的好材料。这鱼个头大了些，孙韶霜买的两条，一条被他做成了水煮鱼，另一跳便去骨剁碎，成肉泥后，将面粉勾芡放入其中，又加入蛋清、盐、姜粉香料等物，勾兑成粘稠的糊状物。拿勺子挖出一个一个圆子，放进已烧得微微沸腾的说中煮。又加了些青菜、粉丝、食盐，烫熟了盛出便可。
两道菜做毕，孙韶霜吃了个丸子，香滑可口，弹性十足，鲜味尽显，鱼香气四溢，毫无海鱼的腥气。但是尝到蜡鱼做的水煮鱼后，便真的是味同嚼蜡，出了水煮鱼特有的辣香气，鱼味半点也无。
两道菜差别竟如此之大，实在叫人觉得震惊。后来问了别人之后，才知道这鱼叫蜡鱼，也知自己被卖鱼的小贩骗了。自己曾怀疑那做成鱼丸的不是蜡鱼，而是跟蜡鱼很像的鱼，后来自己又弄来条蜡鱼，一半做成鱼丸，一般做了水煮鱼，情况竟仍相同。
于是孙韶霜便将此事记于心中，打算自己开个店卖上一卖，挣上些钱。后来做了小先生，这事便搁置了。今日恰好遇见马老板，也算种缘分，自己见马老板是个正直善心的汉子，便生出了合作之意。